全球食品价格急涨，穷人首当其冲。近至香港有赈济穷人食品的组织呼吁善长增加捐款，远至世界银行总裁策利克向各国财长指出，联合国粮食计划缺款五亿美元，呼吁各国紧急捐输。

　　国际市场食品价格暴涨，大米两个月内升了七成半，小麦一年内升了百分之一百二十。港人食物开支占收入比例不高，已经有人叫苦。在一些穷国，人民的食物开支占总开支七成半，倍增的价格令百姓买不起食粮。无法果腹，只好作反;由非洲的莫桑比克，到亚洲的孟加拉，到美洲的海地，到处示威暴乱;联合国粮食及农业组织资料显示：有三十七国面临粮食短缺。粮价暴涨正引发全球新一轮的政治动荡和人道灾难。

　　粮食人道危机主因人祸

　　这场人道危机的肇因，小部分是天灾，大部分是人祸。

　　人祸的其中一个层面，是发展乙醇代替能源不得其法。石油价格高企，由玉米提炼出乙醇，来发动汽车，被形容为既环保又廉宜的替代方法。这原来是个美丽的误会，不符合环保和可持续发展的原则。

　　现时已有论证，指由玉米提炼乙醇的生产过程，要耗用大量的能源，构成污染。此外，大规模提炼乙醇，玉米有价，农人纷纷改种玉米，甚至不惜伐林造田，进一步破坏森林，又少种了其他农作物，大量的麦田变成了玉米田，本来用来喂人，现在用来喂车，益了有车阶级，却苦了靠面包生存的穷人。为免稻田纷纷变成玉米田，中磞迨w停止审批新的玉米乙醇生产项目。

　　粮产减少，引发人祸的另一个层面，就是商品炒作乘势而起。不少本来是炒家冷门货的粮食，例如大米，变成炙手可热。美元贬值，游资充斥，炒完股市又有炒商品期货，商品价格升得远比美元贬值为快。粮食供应本来只是稍为吃紧，经过商品炒家和衍生工具的连番炒作，变成奇货可居，商品市场的设计本来是为了纾缓价格变动的冲击，现在经过游资翻云覆雨，反而令价格矛盾尖锐化。

　　济贫组织面对双重打击

　　负责赈济穷人食物的组织，因而面对双重打击。既要应付粮食加价，又因为买不起食物的穷人多了而要应付更多需求，形成又要买多又要买贵的困难局面，只好更加努力向善长和富国伸手。

　　美国总统布殊昨日颁令额外拨款二亿美元，赈济出现粮荒的世界各地。这些购买粮食的金钱来自纳税人，相当大部分最后是落入囤积居奇和商品炒家的口袋。粮食市场不同一般市场，投机者炒高粮食价格，直接关系到全球众多穷人的死活。在商品价格狂升中，美欧发达国家的炒家赚钱无数，美国的商品交易所成为收入丰厚的金融赌场，大笔厚利缴交的税款，二亿美元又何足挂齿。

　　先进国家的资金把农产品变成赌具，穷国变成这场智力游戏的输家，面临粮食不足诱发政治危机下，保证食米大麦供应成了国家安全的首要议题，但政府干预能否避免全球粮食被炒家“绑架”的局面，仍然是未知之数。